Суть диеты Дина Орниша
Диетолог предлагает максимально отойти от потребления жиров. Поскольку жиры в той или иной мере входят почти во все продукты, полностью отказаться от них невозможно, но можно сократить до минимума. Разработана диета была для тех, кто страдает сердечными заболеваниями. Однако сегодня ее придерживаются далеко не только сердечники.
Суточная норма жиров от общего числа калорий, согласно предложению Орниша, составляет менее 10%, что составляет 15-25 граммов жира в день.
Специалист также рекомендует выполнять физические упражнения, чтобы жир сжигался максимально эффективно. Собственно, диета Дина Орниша одновременно выполняет две задачи: помогает похудеть, а также является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Не стоит, однако, полностью полагаться на диету и, если у вас есть подозрения на болезни сердца, лучше запишитесь на прием к врачу-кардиологу, сделайте компьютерную томографию сердца, а только после этого приступайте к методике Орниша.
Состав диеты основан на потреблении растительной продукции с большим содержанием сложных углеводов. Еда с холестерином и насыщенными жирами должна быть полностью исключена из рациона. Простые углеводы также должны быть сведены к минимуму, поскольку они, хотя и калорийны, содержат слишком мало питательных веществ и клетчатки.
Питание по Орнишу должно включать 70% углеводов, только 10% жиров и 20% белков. Причем во время диеты необходимо избавиться от вредных привычек.
Диета разделяет все продукты на три категории: те, от которых напрочь нужно отказаться, продукты, которые можно есть в ограниченных количествах, и пища, которую разрешено употреблять без каких-либо ограничений.
К потреблению запрещены:
- любое мясо или рыба;
- майонез, масло и маргарин;
- сыр;
- алкоголь;
- яичный желток;
- семечки или орехи;
- оливки и маслины, авокадо;
- сахаросодержащие продукты, а также сам сахар;
- соусы и острые приправы.
Некоторые ограничения накладываются на такие продукты, как:
- яичный белок;
- постное печенье и крекеры;
- кукурузные хлопья, не содержащие сахара;
- полностью обезжиренные молочные изделия: йогурт, кефир, молоко.
Свободно и в любых объемах вы можете есть:
- различные зерновые: пшено, просо, рис, пшеница, овес, гречка;
- бобы, фасоль, соя, чечевица, горох;
- зелень, а также такие овощи: сладкий перец, огурцы, петрушка, укроп, кабачки и помидоры;
- ягоды и фрукты: черника, вишня, арбузы, апельсины, дыни, персики, яблоки, малина, земляника.
Достоинства и недостатки диеты
Диета Дина Орниша помогает людям, имеющим проблемы с сосудами. Она понижает содержание холестерина и предотвращает появление атеросклероза. Очень уместен такой рацион при гипертонии.
Дополнительно диета Дина Орниша будет отличной профилактикой сахарного диабета, инсультов и инфарктов – заболеваний, вызванных избыточным потреблением жиров.
Примечательной чертой диеты является свобода выбора времени питания при учете, что едите только разрешенные продукты. Это позволяет сгладить стресс в организме, произошедший из-за качественной смены питания.
Во время диеты чувство голода заметно притупляется, вы стремительно худеете, питаясь продуктами, богатыми клетчаткой.
Но есть в таком рационе определенные недостатки. Минимальное потребление жиров приведет к сниженному уровню жирных кислот, жирорастворимые витамины будут усваиваться заметно медленнее. Также легко ошибиться в планировании питания, что может вызвать дефицит витамина В12, железа и белка.
Врачи рекомендуют дополнять диетическое питание мультивитаминами и пищевыми добавками. Одним из важнейших недостатков такого питания является то, что долго продержаться на диете достаточно сложно, непросто сформировать дробный рацион.
В любом случае, прежде чем пускаться в эксперименты со своим весом, лучше предварительно получить консультацию врача-терапевта, а также врачей других специальностей. Убедитесь, что ваш организм готов к испытанию и у вас хватит сил на соблюдение диеты.
