Признаки йододефицита
В каких процессах участвует микроэлемент? Его роль для нормального функционирования человеческого тела очень важна. Люди, к сожалению, недооценивают ее, пока не сталкиваются с:
- образованием эндемического зоба (щитовидка увеличивается в объеме, образуя выпуклость в области шеи),
- бесплодием,
- нарушением обмена веществ,
- гипотериозом,
- ожирением,
- снижением умственной активности и рассеянным вниманием,
- врожденными пороками у плода,
- упадком сил и сонливостью,
- аритмии, сопровождающейся заниженной частотой сокращения сердечной мышцы.
По статистике, увеличенной щитовидной железой страдает 20% населения Российской Федерации. Женщины наиболее подвержены заболеванию.
Продукты с йодом
Суточная норма йодосодержания в организме грудного ребенка равна 20-50 мкг, детей возрастом от 2 до 6 лет – 90 микрограммов, до 12 лет – 120 мкг, а взрослого человека – 150 мкг. У беременных потребность возрастает до 200 мкг. 1/10 часть необходимого минимума поступает в тело за счет воды и воздуха, поэтому добирать нужно едой.
Отличным его поставщиком можно считать йодированную минеральную воду, поэтому читайте состав на этикетке бутылки.
Морепродукты – первые в списке по йодосодержанию. Налегайте на морскую капусту, креветки, икру и кальмары. Из 85 г трески можно получить 66% суточной нормы минерала. Всего 150 г лобстера в день, и беспокоиться о йододефиците вам не придется.
Отдавайте предпочтение запеченному картофелю, нежели пюре, так как он – идеальный доступный источник жизненно важного минерала. Один печеный клубень среднего размера вмещает 60 мкг йода.
Чернослив богат не только витаминами А и К, но является и кладезем йода. В 5 шт. фрукта – 9% дневной потребности.
Отварное яйцо покрывает не более 10% нормы, но оно также снабжает тело кальцием и цинком.
Любите бананы? Они не только обладают исключительной энергетической ценностью, но и вмещают 3 микрограмма йода (в одном небольшом плоде).
Клубнику можно есть бесконечно, а всего в одной чашке ягодок хранится 13 мкг необходимого минерала. Это и полезно, и приятно.
Включение в рацион всего двух ломтиков белого хлеба – верный путь к обогащению организма йодом, так как они содержат 30% рекомендуемой дневной норы. Однако не забывайте про калорийность продукта.
В 100 г белокочанной капусты имеется целый ряд витаминов и питательных веществ, а также 3 микрограммов полезного минерала.
Консервированная кукуруза – это лакомство для всей семьи и идеальная добавка практически к любому салату или гарниру, поэтому не исключайте ее из своего меню (100 г = 14 мкг).
Редька, шпинат, морковь, помидоры и лук – источники полезного химического вещества. Его содержание в них колеблется в зависимости от почвы, в которой они были выращены.
Важно знать, что самостоятельно мы не в состоянии синтезировать такой важный микроэлемент, поэтому нужно рационально подходить к своему питанию и включать разнообразные йодосодержащие овощи или фрукты в меню.
Следует помнить, что при длительном хранении продуктов или их термообработке, содержание полезности значительно уменьшается (до 50-80%). Йодированную соль рекомендуется добавлять в пищу уже на заключительной стадии приготовления.
