Недостаток йода испытывают более двух миллиардов человек на планете. В первую очередь, это жители Восточной Европы, а также более 50% россиян, в особенности проживающие в северных регионах. Причиной этому служит малое количество элемента в воде, почве, воздухе, следовательно – в продуктах питания. Курение, злоупотребление алкоголем, некоторые медицинские препараты, радиоактивное облучение ускоряют развитие йододефицита в организме.
Переизбыток элемента распространен в странах Северной и Южной Америки. По данным статистических исследований, его последствия ощущают на себе около миллиарда человек.
Вследствие того, что тиреоидные гормоны участвуют в работе многих систем организма, йододефицит проявляется разнообразными симптомами.
Врачи объединили их в несколько групп:
Эмоциональные. Человеку трудно сконцентрироваться, запомнить информацию, быстро реагировать в различных ситуациях. Также наблюдаются сонливость, слабость, быстрая утомляемость, плаксивость.
Гинекологические. Небольшая нехватка йода нарушает менструальный цикл, способствует появлению трещин на сосках. Если оставить проблему без внимания, йододефицит может привести к бесплодию и раннему климаксу.
Кардиологические. Типичные проявления – пониженное давление, аритмия, атеросклероз. Если в организме не хватает йода, то эти нарушения невозможно вылечить при помощи только кардиологических лекарственных препаратов.
Гематологические. Проявляются понижением уровня гемоглобина в крови. Как и в предыдущем случае, невозможно добиться улучшения состояния без лечения йододефицита.
Отеки. Они могут появиться как под глазами, так и на ногах и руках. Мочегонные средства в этом случае не дают результата, а напротив, усугубляют проблему. Причем увеличивается вероятность привыкания к этим препаратам.
Кроме того, характерно понижение иммунитета, приводящее к частым простудным заболеваниям и долгому течению любой болезни.
Очень опасен йододефицит для беременных женщин, так как он может привести к нарушению развития плода, а в тяжелых случаях – к выкидышу или рождению больного ребенка.
В детском организме недостаток йода вызывает замедление умственного и физического развития, ведь в первую очередь страдают нервная и опорно-двигательная системы.
Нормы ежедневного потребления йода зависят от возраста человека:
- дети до 1 года – 50 мкг;
- дошкольники – 90 мкг;
- школьники до 12 лет – 120 мкг;
- взрослые – 150 мкг;
- пожилые люди – 180 мкг.
Чтобы определить, достаточно ли в организме йода, нужно нанести на руку в районе предплечья сетку из препарата. Если в течение нескольких часов от нее не останется и следа, это укажет на дефицит элемента. Следует проконсультироваться с эндокринологом, который на основании результатов анализа крови и УЗИ щитовидной железы определит дозировку йодосодержащих препаратов, назначит специальную диету.
Особенности питания
Йод содержится во многих продуктах питания. Мясо, яйца, молоко и его производные составляют основу диеты. Из овощей следует отметить кабачки, баклажаны, помидоры, огурцы, картофель, фасоль.
Большое количество йода находится в рыбе и морепродуктах. Морскую капусту, мясо, печень и икру рыбы следует включать в рацион как можно чаще. Но при тепловой обработке часть элемента теряется. Поэтому следует приобретать свежие продукты, чтобы варить или жарить их минимально возможное время. При кормлении детей выбирайте нежирные сорта рыбы и не давайте много икры, так как она пропитана большим количеством соли и имеет высокую калорийность.
В супермаркетах можно найти продукты питания, обогащенные йодом. Их легко определить по соответствующей маркировке. Чаще всего его добавляют в хлеб и хлебобулочные изделия, молоко и кисломолочные продукты. Йодированная соль также пользуется популярностью благодаря доступности и частому применению. Однако следует помнить, что солить желательно салаты или готовые блюда. При варке или консервации все ее полезные свойства теряются.
Такое питание не повредит и человеку, имеющему достаточный для поддержания физического и умственного здоровья уровень йода в организме. Ведь избыток йода можно получить от бесконтрольного применения лекарственных препаратов и биологически активных добавок, а не из еды. Кроме сбалансированной диеты, профилактикой йододефицита служит ежегодный отдых на морском побережье.
