Каменная соль используется как элемент питания с доисторических времен. Первым способом ее получения было выпаривание из морской воды. Сегодня приправа добывается в промышленных масштабах на местах древних высохших водоемов.
Интересен тот факт, что еще в XIX веке соль была недоступна для многих крестьянских семей России. Ее высокая цена часто становилась причиной кровавых бунтов, поэтому наличие приправы на столе считалось показателем достатка и благополучия.
Соль – это пищевая добавка в виде мелких белых кристаллов, состоящая из хлорида натрия, магния, калия, фосфора и кальция. Энергетическая ценность приправы ничтожно мала. Содержание жиров, белков и углеводов близко к нулю. Но обойтись без нее очень сложно.
Польза соли
Человеческий организм – сложный механизм, во многом способный к самообеспечению необходимыми веществами. Но соль он вырабатывать не умеет. Она поступает только извне с продуктами питания или в чистом виде. Практически вся приправа впитывается в тонком кишечнике, а излишек выводится с помощью потовых желез и почек.
Соль играет важную роль во многих процессах жизнедеятельности. Она участвует в выработке кислоты желудочного сока, без которого невозможно переваривание пищи, способствует поддержанию водно-электролитного баланса, служит строительным материалом при формировании костей и выполняет другие необходимые функции.
В медицине этот компонент входит в состав растворов, обладающих слабым антисептическим свойством. Их часто применяют при лечении простудных и вирусных заболеваний для промывки околоносовых пазух и носоглотки.
Вред соли
Приправа может быть опасной при злоупотреблении. Переизбыток соли в организме приводит к накоплению жидкости, что чревато отеками, артериальной гипертензией, головными болями и другими осложнениями. При болезнях почек, сердечно-сосудистой системы, печени, ревматизме врачи рекомендуют максимально ограничить употребление добавки в пищу. Также противопоказанием к обильному солению является ожирение.
Исследования показали, что суточная доза хлорида натрия не должна превышать одной чайной ложки (10-11 грамм). Исключением являются жаркие климатические условия, при которых характерно обильное потоотделение. В этом случае разрешается увеличить употребление соли до 20 грамм.
Важно знать, что переизбыток соли может привести к очень тяжелым последствиям. Эксперименты на крысах показали, что смертельная доза приправы составляет примерно 3 г/кг. При этом резко меняется состав крови, поднимается артериальное давление и прекращается транспортировка кислорода в ткани.
Соль – универсальное средство для лечения и профилактики многих заболеваний. Конечно, полноценных терапевтических действий она не заменит, но может значительно ускорить выздоровление. Обычно приправа применяется в комплексе с другими средствами. Особенно хорошо она помогает при сезонных обострениях различных недугов. Рассмотрим некоторые из них.
Лечение и профилактика осенних недомоганий
Низкая температура воздуха и повышенная влажность часто приводят к появлению патологий верхних дыхательных путей, опорно-двигательной и сердечно-сосудистой систем. Для того чтобы уменьшить нагрузку от терапии фармакологическими препаратами, можно воспользоваться рецептами народной медицины.
Ринит. Раствор поваренной соли обладает полезным свойством разжижать и удалять из носоглотки слизь. Он омывает слизистую оболочку носа и возобновляет движение ворсинок. При этом приготовленное средство не раздражает ткани и поэтому может применяться длительное время.
Многие врачи советуют использовать раствор для профилактического воздействия. Закапывать слабосоленую жидкость можно с первым похолоданием, что предотвратит заражение в период, когда все вокруг болеют.
Самый простой рецепт приготовления раствора, близкого к физиологическому, включает в себя 2-3 грамма соли и половину стакана теплой воды. С его помощью можно не только промывать носоглотку, но и полоскать горло, лечить грибковые заболевания.
Радикулит. Рецидивы этого заболевания часто возникают именно в осенний и весенний периоды. В этом случае рекомендуется использование солевых компрессов. Это поможет избежать приема большого количества анальгезирующих и противовоспалительных препаратов.
Самый популярный способ снятия болевого синдрома – это применение влажного компресса из теплого или горячего солевого раствора. На 200 миллилитров воды берется 15 граммов вещества. Также эффективно использование нагретой сухой соли. Ее помещают в тканевый мешочек и прикладывают к больному месту на 10–15 минут.
При помощи похожих рецептов можно уменьшить мучительные проявления и других заболеваний позвоночника. Хорошо поддаются такому воздействию артрит и артроз.
Сосудистые патологии. Из-за резкого перехода от жарких летних дней к осенним холодам увеличивается вероятность спазмов сосудов. При этом возникает риск сердечных приступов и инсультов. Особенно актуальна такая проблема для пожилых людей.
Сегодня все большую популярность набирают солевые ванны. Для профилактики сердечно-сосудистых недугов требуется раствор средней концентрации (до 1 кг соли на 150–200 литров воды). Такие водные процедуры положительно влияют на обмен веществ, способствуют улучшению периферического кровообращения и нормализуют артериальное давление.
Солевые ванны запрещены при туберкулезе, болезнях крови, почечной недостаточности, мощной экземе, гнойных воспалительных процессах, прогрессирующем тромбофлебите и глаукоме.
Соль – это универсальное лечебное средство. Но любые терапевтические действия должны быть согласованы с лечащим врачом. Рецепты на основе хлорида натрия могут принести пользу только при правильном и своевременном применении.
