Отруби: все хорошо в меру
Мука высших сортов изготавливается только из внутренней крахмалистой части зерна. Оболочка злаковых зерен, алейроновый слой и зародыш считаются отходами производства. Однако именно в этих частях, называемых отрубями, находится 90% биологически активных веществ, а также клетчатка, витамины и микроэлементы. Отруби используют для лечения многих заболеваний, стабилизации веса, в качестве компонента косметических масок и скрабов.